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五指毛桃煲雞湯的做法

美食 更新时间:2024-07-03 16:47:13

  1、五指毛桃根45~60克 、光雞1隻、瘦肉200克、生姜3片。

  2、将老母雞去除内髒,内外徹底清洗幹淨後,切成大塊。瘦肉洗淨後,也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質多,補益的功效很高。很适合于老人,孩子,婦女,産婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血壓人群的,可以選用仔雞代替老母雞。

  3、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸後,先放入瘦肉焯燙,撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再将雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出,用清水沖淨表面的浮沫。

  4、把五指毛桃沖洗一下後,用清水浸泡10分鐘,再洗淨表面的雜質。五指毛桃并不是桃,因為它的葉子長得像五指,而且葉片上長有細毛,果實成熟時像毛桃,所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買,北方的話,可以到部分藥店,或菜市場問問看。

  5、将焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸後,撇去有可能再次産生的浮沫後,再放入蜜棗,枸杞和五指毛桃,蓋上蓋子,轉小火煲煮2小時。食用前加鹽調味即可。

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