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荠菜的辨别方法

美食更新时间:2024-09-30 15:23:57

　　1、葉片形狀

　　人們經常會将荠菜與獨行菜或者泥胡菜混淆，但是這三種植物的葉片形狀都是不相同的。其中荠菜的葉片尖端是羽裂狀的，且葉片分布較為雜亂，而獨行菜的葉片尖端是三角狀的，泥胡菜的葉片分布均勻。

　　2、有無汁液

　　人們還會分辨不出芥菜與蒲公英。其實荠菜的植株中沒有較多的汁液，就算是折斷以後也不會出現汁液，而蒲公英體内含有大量的白色汁液，折斷後斷口就會流出汁液，這種汁液在皮膚上晾幹後會變為黑色。

　　3、花朵顔色

　　區别荠菜和蒲公英還有一種方法，那就是觀察二者的花朵顔色。荠菜的花朵顔色是白色的，花型較小，但是開花數量較多，而蒲公英的花朵顔色是黃色的，一顆植株最多也隻能開出兩朵花。

　　4、花瓣形狀

　　荠菜的花朵有一個很明顯的特征，其花瓣是呈現十字型分布的，也就是花瓣隻有四瓣，而且荠菜開花前會長出一根花杆，花杆上會生出很多的花苞，而蒲公英一根花杆隻能開出一朵花，花瓣較多。

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