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小怪獸冰淇淋雪媚娘

美食 更新时间:2024-11-11 15:30:05

  1、食材:雪媚娘皮适量、愛樂甜零卡糖30g、糯米粉130g、玉米澱粉30g、低脂牛奶220g、椰子油20g、紫薯150g、冰淇淋内陷适量、荔浦芋頭200g。

  2、首先來制作冰淇淋内陷:紫薯,荔浦芋頭去皮洗淨切成小塊,放入鍋中蒸20-25分鐘。

  3、降溫後的紫薯,荔浦芋頭,牛奶,愛樂甜零卡糖放入料理機中。

  4、混合均勻打成泥備用。

  5、容器中倒入牛奶,放入愛樂甜零卡糖攪勻。愛樂甜這款低卡糖的口感與白糖的甜度一樣,零卡零脂肪超适合喜歡甜品又擔心長肉肉的小仙女們。

  6、放入糯米粉,玉米澱粉混合攪勻。

  7、面糊過篩。

  8、面糊碗蓋上保鮮膜,冷水放入鍋中蒸30分鐘。

  9、雪媚娘皮蒸好取出放入椰子油,讓面團的溫度融化它。

  10、面團降溫至不燙手了,戴上手套抓捏将椰子油和面團融合。揉成光滑的面團。

  11、用抹茶粉和綠茶粉,分别揉成不同的顔色,用抹茶粉紅曲粉,竹炭粉揉兩份小面團作為裝飾。

  12、每個顔色分成每份35g揉圓。剩餘的作為裝飾用。

  13、撒上适量手粉粉擀成薄皮。

  14、用裱花嘴壓出大小不同的原型做裝飾,黑色揉小圓球做眼睛,粉色揉小圓球做臉部裝飾,綠色的做小犄角。

  15、用蛋黃酥盒做為模具放入面皮。

  16、放入冰淇淋内陷。

  17、收口捏緊去掉多餘的面皮即可。放入冰箱冷凍定型。

  18、蘸一點點水,(不要蘸多了,不然會滑下去)将表情沾上,就變成可愛的小怪獸造型。

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