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羊肉汆面回民做法

美食 更新时间:2024-09-08 18:09:55

  1、用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡蘿蔔2-3根,洋蔥一個,鹽适量。

  2、新疆清炖羊肉的做法:新鮮羊腿肉一塊,羊腿肉切塊,加入涼水煮沸,撈到熱水裡清洗。

  3、洗淨後的羊肉加熱水,一點鹽.煮開後加入5-6片生姜,轉小火炖1-2小時,羊肉快熟時加入胡蘿蔔煮至軟爛。

  4、出鍋時調鹽味,加入适量洋蔥。

  5、維吾爾族朋友家的清炖羊肉裡的羊肉是不洗不焯水的。羊肉涼水下鍋加一點鹽,撇去血沫,加生姜。轉小火炖一兩個小時。胡蘿蔔去膻,洋蔥解膩。

  6、把面煮好,配上濃濃的肉湯,入口即化的羊肉鮮美極了。

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