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牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-05 09:17:07

  1、紅燒牛肉面,先将面粉加水加酵母和成面團,然後反複揉搓讓面團具有彈性,接着擀成面皮切成條狀,然後用手拉,拉成面條,這樣做出來的面條勁道有力,口感順滑。然後制作紅燒牛肉,起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香,再放入牛肉塊爆炒,加入醬油鹽等調味料,翻炒入味,然後就可以出鍋了。

  2、烤牛肉,一般選用較嫩的牛肉,用繩子固定形狀,然後在平底鍋上煎出焦黃的外表,拿出後為了防止在烤制過程中水分流失,在牛肉表面抹上奶油,放入烤箱中低溫烤三十分鐘,拿出之後切片,會有新鮮的汁水流出,牛肉有非常漂亮的紋理,外層焦香内部柔軟多汁,口感豐富。

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