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紅燒鯉魚的做法和步驟

美食 更新时间:2024-12-04 17:26:46

  1、将鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去内髒,洗淨血沫,兩邊斜切4刀。

  2、加料酒和生姜。

  3、蓋上保鮮膜腌制十分鐘。

  4、腌好的魚,擦幹水分,撒上幹澱粉。

  5、鍋裡倒油,将整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃色。

  6、加一碗水,料酒。

  7、再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,鹽,黃豆醬燒開,改小火焖熟。

  8、魚燒熟了,盛入盤中,湯汁勾芡。

  9、撒上蔥花和紅椒裝飾一下,汁濃味美的魚就可以開吃啦。

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