1、主料:西瓜皮、活蝦、姜片。
2、調料:料酒、鹽、雞精。
3、将蝦去頭去蝦線去殼洗淨,撈出待用。
4、将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下,切成片,待用。
5、将姜片下入清水鍋中煮開。
6、随後,下入蝦仁焯一下,撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入西瓜皮翻炒約1分鐘。
8、接着,合入蝦仁,加點料酒翻炒一下。
9、然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。
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