1、用料:小黃花魚适量。調料:食鹽适量。
2、将小黃魚(不用洗)用鹽給腌上,放鹽腌一夜。
3、第二天早上将魚一條一條的拿出來晾曬(魚在腌制時會出水,用鹽水清洗幹淨魚身)。
4、晾曬兩天後,魚比較幹爽時摘掉魚頭和内髒裡的髒東西。
5、繼續晾曬至魚幹無水分即可收至冰箱裡儲存了。
6、以上就是黃花魚幹的腌制方法。
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