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江米小油條怎麼炸蓬松的好

美食 更新时间:2025-01-16 12:52:57

  1、準備食材。

  2、把水和麥芽糖放入煮鍋中,燒制沸騰離火。

  3、放入2/3糯米粉和均勻。

  4、在把剩餘糯米粉放入和成團,用擀面杖擀成薄,切成小長條揉勻,大約4厘米長。

  5、食用油放入鍋中,油5成熱,分次下入糯米條,炸制微黃浮起撈出,然後在把油鍋燒熱,中火複炸江米條,炸制脆硬成度即可撈出,但不能炸糊。

  6、起鍋放入糖和水,熬制糖漿有泡泡就行了。

  7、然後放入江米條,均勻沾上每一個江米條。

  8、放入烤網上,趁熱撒上糖粉放晾即可。

  9、晾後放盤,掰開内部組織膨脹,這就是江米條。

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