1、豬皮洗幹淨。燒一鍋水豬皮焯過後,将豬皮上的毛以及油脂處理幹淨。
2、處理幹淨的豬皮切小段備用。鍋内少量食用油加入豬皮翻炒,2湯匙醬油,1湯匙生抽上色加少許料酒去腥,可加少量十三香,沒有就忽略,少許鹽。稍作翻炒加熱水。
3、蓋上鍋蓋中火焖煮15-20分鐘,鍋底收汁,豬皮軟爛即熟。
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