1、酸菜切成小段,五花肉剁碎,蔥姜蒜切成末,辣椒切成小段。
2、熱鍋裡倒入色拉油燒至6成熱,油鍋裡放入五花肉末炒散,加少許鹽炒至肉末變成白色即瀝油出鍋。
3、鍋裡留底油,加入切好的蔥姜蒜,紅辣椒煸炒香,加入切好的酸菜煸炒出香味,倒入肉末混合炒勻。
4、加入少許花椒面炒勻,關火後加入少許味精即可。
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