1、主料:米飯1小碗、雞蛋2個。
2、輔料:香蔥2根、鹽适量、食用油适量。
3、食材準備,香蔥切花。
4、隔夜米飯用鍋鏟略切松散,備用。
5、雞蛋磕入碗中,将蛋液打勻備用。
6、鍋中放入适量油燒熱,倒入蛋液。
7、轉小火,迅速劃散至蛋液凝固。
8、放入米飯,鍋鏟以垂直的方向,快速将米飯與雞蛋剁炒均勻。
9、放入适量鹽調味,出鍋前撒入蔥花,翻炒均勻即可。
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