1、玉米面1杯、普通面粉2杯、水适量、酵母一小勺、包子餡适量。
2、用電飯煲自帶的量杯,一杯玉米面,兩杯白面。
3、這樣一小勺酵母,把面粉和酵母用筷子攪拌均勻,之後再加入适量涼水攪拌。
4、将面絮揉成面團,盡量揉光滑一點,因為有玉米面,所以很難揉成平時白面團那麼光滑,面團有點粗糙是正常的現象。
5、揉好的面團蓋上保鮮膜或者蓋子,放在溫暖的地方發酵。
6、發好的面變成這樣了,用手把它再次揉成面團,排除裡面的氣體。
7、将面揉好後,就可以包包子了,包子餡按照自己喜歡的調就好了。
8、将包好的包子放入溫水鍋上蓋好鍋蓋二次醒發,大概醒發20-40分鐘左右,包子明顯變大,變輕就可以
9、醒好的包子變成這樣了,然後開大火蒸20分鐘,然後關火焖一會,就能開吃了。
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