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雞肝怎麼做串串

美食更新时间:2025-02-08 04:09:48

　　1、雞肝加入适量清水泡一會兒。

　　2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。

　　3、把雞肝從中間分為兩塊，便于雞肝入味。

　　4、雞肝清洗幹淨備用。

　　5、輔料：姜片，蔥段，花椒粒，幹辣椒，料酒，蚝油，精鹽，豆油。

　　6、鍋内加水，放入雞肝，焯水3分鐘。

　　7、撈出後瀝幹水分備用。

　　8、鍋内加入大豆油燒熱，加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥姜片炒出香味。

　　9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。

　　10、加入料酒和蚝油炒勻然後串起來即可。

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