1、食材:雞爪6-8個、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量。
2、鳳爪剪去趾尖。
3、切成兩半。
4、水煮沸後,放入鳳爪。
5、放入幹花椒和料酒。
6、煮10分鐘。
7、撈出鳳爪。
8、過冷水洗淨油分,瀝幹。
9、密封罐中放入鳳爪,倒入泡椒水。
10、加白醋,鹽。
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