嗨~我是cc，或者你們也可以叫我小花，聽着更親切~認識的人都這麼叫我。我的愛好是唱歌、旅行，擅長寫攻略。

大概是一年前開始玩手帳寫攻略的吧。起初隻是寫一寫遊記，到後來記錄實用的旅遊攻略，差不多走遍了大半個中國，畢業以後還會走向世界的哈哈~這是我的小夢想啦！

每去一個地方，我都會整理一個攻略，給需要的人看一看。我覺得寫攻略是一件很有意思的事情，從編輯文案到穿插圖片，每一處都由自己設計。每篇攻略有自己的特點，這也讓我的每一段旅程都特别有意義。

來蘇州怎麼吃？

蘇式面館、火鍋、夜宵小吃…

蘇州本地人胖了二十幾年

用肉肉整理出來的蘇州美食攻略

帶你穿過蘇州的大街小巷

蘇州美食了解一下~

蘇幫菜

松鼠魚

松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，将魚去鱗、鰓、内髒，用清水洗淨。

響油鳝糊

響油鳝糊是一道江南地區的特色傳統名菜，屬于蘇幫菜。因鳝糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。以新鮮鳝魚作為原料，把當天宰殺的鳝魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。顔色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。特點在于鳝肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。

清炒蝦仁

是江蘇地區傳統名菜，屬于蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以随個人喜好而變化，做法多樣。

蛋黃獅子頭

主料為蛋，荸荠，紅蘿蔔，鹹蛋黃，鮮湯，娃娃菜。

醬方

醬方是江蘇省傳統的特色名菜，屬于蘇菜系。口感鹹中帶甜，食而不膩，入口即化，富有蘇幫風味。原材料為五花肉，菜葉。

ps:季節性的，冬天吃醬方絕對贊贊的

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐是江南地區特色名菜之一，将小塊狀豆腐用油煎黃，放入炒過的蟹肉及調味料，之後以水澱粉勾芡即可

莼菜銀魚湯

莼菜銀魚湯屬于羹湯，主要原料是銀魚、莼菜，口味是鮮，工藝是煮，難度屬于中級

腌金花菜

腌金花菜,是蘇州地方的兩種傳統的草頭小吃,在各式新潮食品蜂起的今天,它堪稱富有田園風味的休閑食品

第五集中的蟹粉豆腐，總算看着讓人有點食欲了。用豬油熬好的蟹油封存起來。

将小塊狀豆腐用油煎黃，放入蟹油及調味料，之後以水澱粉勾芡就成了。

太湖三角菱

從太湖裡摘取野生三角菱，雖然甜度一般，但是十分清香。做一道爽口冷盤不成問題。

松鼠鳜魚

松鼠鳜魚應該是蘇幫菜中最具代表性的名菜了，當炸好的鳜魚上桌時，随即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一隻松鼠而得名。

響油鳝糊

響油鳝糊也屬于蘇幫菜，響油指的是出鍋裝盤後用熱油澆在鳝糊上面，會發出呲哩擦啦的聲音，所以叫做響油。鳝肉鮮美，顔色偏深紅，油潤而不膩。

醬方

醬方是江蘇省傳統的特色名菜，屬于蘇菜系。口感鹹中帶甜，食而不膩，入口即化，富有蘇幫風味。原材料為五花肉、菜葉。

水鄉四寶

“水鄉四寶”一般是用菱肉、藕片、白果與鮮雞頭米炒，有時在材料上也會有變動，比如加一些青豆做點綴。

白什盤

白什盤也是傳統的蘇州菜，裡面有蝦仁、蹄筋、瑤柱、雞片、魚片、蘑菇、茭白、馬蹄，這些東西的燒制時間不同，所以至少要下三次鍋，制作起來很有講究。

除此之外，《舌尖3》中還露臉的蘇州菜色還有高大上的文會宴。

簡簡單單的蔥油蘿蔔絲

蟹粉蹄筋

清炒蝦仁

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