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腌制蘿蔔的技巧

美食 更新时间:2024-09-06 07:26:58

  1、将白蘿蔔清洗淨幹淨從中間一切兩半,然後切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連接,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半;

  2、将切好的蘿蔔塊用少許鹽腌制大約半小時;

  3、殺出蘿蔔的大量水分,同時也去除蘿蔔的辛辣味;

  4、用适量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁;

  5、将腌好的蘿蔔塊擠去水分;

  6、腌好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味;

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