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糖藕如何做才能有韌勁

美食 更新时间:2024-09-06 05:14:41

  1、準備藕兩長節、黑米50g、糯米200g、紅糖4勺、冰糖100g。

  2、将藕、黑米和糯米洗幹淨備用。(糯米和黑米要提前泡好,最好是今天做昨天晚上就用水泡着)

  3、把洗幹淨的藕,用沿藕節邊切斷,一邊做蓋。切成兩截。

  4、黑米和糯米放一起拌勻塞進藕節的孔裡,塞滿。邊放邊用筷子向裡塞緊。做蓋子的那邊有空隙也塞滿。

  5、塞完後,用牙簽将藕節的兩截固定在一起。(多插幾牙簽将兩端固定牢一點)沒有牙簽的可以找幹淨的線将兩邊纏在一起!

  6、将水加入鍋中,藕多就多加藕少就少加。再依次加入4勺的紅糖和冰糖(冰糖根據自己口味多加或少加,一般手抓一小把就可以了)。

  7、加好糖以後就将做好的藕放入鍋中煮,大火燒開後改小火慢熬。

  8、在鍋裡最少要煮半個小時,家裡有高壓鍋的20分鐘就可以了。

  9、煮好以後就可以出鍋啦,出鍋時小心,不要燙傷手哦!

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