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豬肚雞湯怎樣做

美食更新时间:2024-09-05 22:32:29

　　1、豬肚加鹽加白醋洗幾遍，洗幹淨後切塊，裝碗裡。

　　2、生姜洗幹淨，切片；八角過水洗幹淨。将其一起裝在碟子裡備用。

　　3、鍋裡加水，豬肚倒入鍋裡。水開後再煮2分鐘，撇去浮沫，撈出豬肚，用清水洗幹淨。

　　4、豬肚倒入鍋裡，放入姜片和八角，加入黃酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時煲湯2個半小時。

　　5、雞肉洗幹淨，斬塊，裝碗裡。

　　6、鍋裡加水，雞肉倒入鍋裡，水開後再煮2分鐘，撇去浮沫撈出，用清水洗幹淨，裝碗裡。

　　7、1個小時後，打開鍋蓋，雞肉放入鍋裡。蓋上鍋蓋，繼續煲湯。

　　8、淮山去皮，洗幹淨，切塊，裝碗裡備用。

　　9、胡椒過水洗幹淨，控幹水分，放在幹淨的舂裡舂碎。

　　10、紅棗去核洗幹淨，枸杞過水洗幹淨，将其一起裝在碟子裡備用。

　　11、又過1個小時後，淮山、紅棗、枸杞和胡椒粉一起倒入鍋裡，拌勻，蓋上鍋蓋繼續煲半小時。

　　12、湯快好的時候，打開鍋蓋，加鹽調味，拌勻即可出鍋。

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