有很多家長反應,自己的孩子簡直是食肉動物,基本上沒有肉就不吃飯,遇到青菜要連哄帶勸半天才吃一點,一看到肉,孩子就吃得刹不住車,所以特别容易積食。
對于這樣的情況,我建議家長可以備一點糖炒山楂給孩子。山楂是我們平時很常見的一種水果,能夠開胃消食、化滞消積、化痰行氣,還有活血散瘀的作用。
山楂消食的作用對肉類吃多了的積滞特别适合,很多助消化的中成藥裡都有山楂。除此之外,因為有活血的作用,山楂對老年人的心血管疾病也很有幫助。
我有一個方子,是用幹的山楂研成細末,加糖沖服,不管是成人還是孩子,對于以肉類為主的傷食腹痛和腹瀉效果很好。但這個方法用起來不是那麼方便,在新鮮山楂成熟的季節,做糖炒山楂,相對來說比較容易操作,對于孩子吃肉過多的積食,效果一樣很好。
糖炒山楂
原料:山楂250克,白糖50克,白醋5毫升。
做法:
1. 将山楂全部清洗幹淨以後晾幹,用小刀把山楂兩頭的蒂去掉,再沿山楂橫着用刀劃一圈,掰開,取出裡面的果核;
2. 在鍋裡放一點水,能把鍋底沒過一點即可,倒入白糖,用中火将白糖炒化,熬成糖漿,等到糖漿表面的大泡變成小泡泡,說明水分已經蒸發得差不多了;
3. 倒入白醋,攪拌均勻後關火,倒入山楂,不停地翻拌5~6分鐘,待表面的糖漿變成白色的糖霜,盛出晾涼就可以了。
用法:這道甜點可以每天餐後給孩子吃一點。
功效:一般2~ 3天孩子就能逐漸恢複食欲。
需要注意的是,炒山楂不可用鐵鍋,可以選用砂鍋或者不鏽鋼鍋。如果孩子有腹瀉的情況,可以改用紅糖,一般情況下白糖就可以。愛吃的孩子感冒以後特别容易發熱,如果是積食引起發熱的情況,也可以選用冰糖。
但是家長們一定要記住,糖炒山楂雖然口感很好,也不能一直給孩子吃,在孩子積食的時候連續吃幾天,等積食的症狀消失就不要再吃了。
有不少家長覺得好東西就要經常給孩子吃,其實這樣對孩子的脾胃反而會起到不利的影響。凡事有度,我們常說中庸平和,孩子身體的調理也是如此。
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