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導讀:打豆漿,泡好直接打是大錯!大廚教你1招,豆漿醇香濃郁,特好喝
最近天氣越來越冷,在天氣冷的時候要多滋補,這樣才能補充充足的營養,增強體質。給身體滋補體現在方方面面,吃肉是一種滋補,喝滋補的湯水是一種滋補,早上吃的營養也是一種滋補。尤其是在早上要吃好這件事情上,一點都不能馬虎。俗話說一日之計在于晨,隻有早上吃好,後面的滋補才能真正發揮用處。早上要吃好,也不是說要吃的特别豐盛,以舒服為目的即可,像一杯豆漿 包子 雞蛋這樣的搭配就很好。其中,豆漿和雞蛋是不可或缺的食物。
雞蛋每天早上一個毋庸置疑,那豆漿呢?豆漿含有豐富的蛋白質和多種維生素等營養物質,口感細膩醇香,熱乎乎的喝着很舒服,所以豆漿是早上不能缺少的一種食物。說起豆漿,很多人應該都覺得打豆漿是一個非常簡單的事吧,通常都是泡完豆子就開打。如果你是這樣做的,那你就錯了!打豆漿,泡好直接打是大錯!還要多做一步,這樣才能把豆漿的口感和營養充分的發揮出來。這是我一個大廚朋友教我的,下面我就來分享給你們,在打豆漿的時候學會這一招,豆漿醇香濃郁,特好喝!一起來看看吧。
【豆漿】
我們需要準備的食材:黃豆、白糖
第一步:準備适量的黃豆,把準備好的黃豆用清水沖洗幹淨,洗幹淨後裝在盆中,加入适量的清水,用清水浸泡7、8個小時,等到黃豆完全泡脹就行。浸泡黃豆這一步最好提前一晚進行,這樣在第二天早上可以直接用。現用現泡比較浪費時間。
第二步:在鍋中加入适量的清水,等到水煮開之後,把浸泡好的黃豆倒進沸水中,開大火煮,把黃豆煮12分鐘左右,等煮到黃豆拿在手上能捏的非常軟就行。黃豆煮好之後倒入榨汁機中,然後再加入适量的清水,開始榨豆漿。要加的清水的量,建議一個比例,150克幹黃豆用1200ml的清水,也就是幹黃豆:清水=1:8,,這樣的水量就剛剛好。大家也可以根據自己熟悉的量來加水。
第三步:等到豆漿打好之後,用濾網把豆漿進行過濾,過濾一遍,把黃豆汁過濾出來。把過濾好的黃豆汁倒進煮鍋中,開大火煮,水煮沸騰之後,把白砂糖倒進鍋中,開中火繼續煮,煮3分鐘左右即可出鍋。
技巧總結:
1、在打豆漿時,泡好直接打是大錯!要掌握的一個小妙招就是把浸泡好的黃豆倒進熱水中煮一段時間,這樣能讓黃豆變的更軟,在榨汁的時候能把黃豆打的更細軟,讓黃豆中的營養和水完全結合,營養更充分,口感更香濃。
2、有自動加熱功能的料理機,打好之後可以直接喝。沒有的,豆漿打好之後,一定要充分煮熟再喝,沒有煮熟的豆漿是不能喝的。
打豆漿,泡好直接打是大錯!大廚教你1招,豆漿醇香濃郁,特好喝!這個打豆漿的小妙招你們都學會了嗎?學會了就試試吧,味道非常香濃。
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