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排骨湯怎麼炖好喝又營養

美食更新时间:2024-12-23 13:26:02

　　1、準備新鮮排骨1斤，買來後放水裡泡大約1個小時來去除血水。

　　2、山藥削皮切成小節，大棗，枸杞分别泡好，蔥姜切片。

　　3、盆内加入足量清水，放入鹽，花雕酒攪勻，放入排骨浸泡30分鐘，去腥。

　　4、鍋内加入足量清水，下入排骨汆燙3-5分鐘，撇去浮沫，撈出控幹水分。

　　5、另起鍋加入底油燒熱，放入排骨塊煸炒3分鐘，然後加入清水燒開。

　　6、放入蔥姜片，大棗，小火炖煮30分鐘，然後再加入山藥節，枸杞，加鹽調味。

　　7、再炖煮10分鐘即可，喝的時候撒點香菜末或者香蔥末，美味完成。

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