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酸辣雞爪做法

美食 更新时间:2024-12-17 20:43:34

  1、雞爪買回洗淨,用刀切件,鍋内加水放入雞爪,大蔥、生姜、料酒、八角,大火煮十分鐘。

  2、小米椒,大蒜,香菜切末備用。

  3、煮好的雞爪撈出用流水沖去多餘膠質,再放入冰水中冰鎮半個小時。

  4、切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中,放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精調成料汁,鹹淡根據個人口味掌握。

  5、把冰好的雞爪撈出瀝幹水分,放入料汁内浸泡,最好放入冰箱冷藏幾個小時,吃的時候味道更好。

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