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黑豆的功效與作用

美食更新时间:2025-01-08 17:05:01

1、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體内防止氧化的保護層：黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體内自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體内脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸内菌群環境，起到整腸作用。

3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體内膽固醇的作用，能有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

4、補血養腎：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

5、美容護發：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顔美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發的功效。

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