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脆皮鴨脯

美食 更新时间:2024-07-22 05:03:32

  1、主料為鴨肉300克,輔料為生菜100克、蔥姜10克、面包糠150克。

  2、調料:鹽5克、雞粉5克、糖3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、食粉3克、雞蛋一個、生粉10克、沙拉醬20克、色拉油1000克。

  3、将鴨肉切成厚片,加入鹽5克、雞粉5克、糖3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、食粉3克、腌制入味。

  4、将鴨肉腌好了,拍少些生粉托雞蛋沾面包糠即可備用。

  5、炒鍋上火,當油溫升至六成熱時,下入鴨排,炸至金黃色即可撈出裝盤。與生菜一起上桌,用裱花袋點綴沙拉醬即可。

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