1、冷凍保存法。擇洗幹淨的榆錢先放入沸水中稍微焯一下,迅速撈入冷水中過涼,再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方,把榆錢表面的生水晾幹後,然後分裝在塑料袋中紮緊袋口,再放入冰箱裡冷凍保存就行了。
2、曬幹保存法。把擇洗幹淨的榆錢放入沸水中焯熟,撈出瀝水,攤放在陽光充足且通風良好的地方晾曬至幹透,裝入塑料袋中紮緊袋口,然後放在室内通風良好的幹燥處保存即可,準備食用前用開水泡發,再用清水淘洗幾遍即可。
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