1、把熟黑芝麻裝入幹磨機中,打成均勻的粉狀,裝碗備用,把熟花生裝入幹磨機中,打成均勻的粉狀,裝盤備用。
2、熱鍋放入豬油,加入白糖,攪拌均勻待豬油和白糖化開,再倒入黑芝麻粉中,将花生粉加入黑芝麻粉中,攪拌均勻。
3、将糯米粉倒入碗中,加入一部分水攪拌,反複兩次,用筷子攪拌成絮狀,用手揉至面團光滑柔軟備用。
4、取出15克左右的糯米團,雙手搓圓,壓成餅狀,将餡料填入,順邊包起,将包好的湯圓在手中搓圓,按照相同的步驟包好其他的湯圓。
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