正宗千裡香馄饨做法-tft每日頭條

正宗千裡香馄饨做法

美食更新时间:2024-06-13 03:32:57

大家好！我是美味小舍小劉，今天給大家分享的是千裡香馄饨的家庭做法。一起來看看吧

下面所有圖片都是我自己親自拍攝，由于視頻是晚上拍攝的，所以不是很清晰。

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）1

1、首先煮大骨湯，直接冷水下鍋，再加入生姜片。燒開後把裡面的浮沫撈出來，加點米醋和料酒，，中小火炖大約1個半小時左右

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）2

2、肉餡我用的是後腿肉，我看視頻裡網友評論說用前腿肉好些。還有肉餡裡我習慣加了點蔥姜沫進去，還有網友說吃不了生姜咋辦？這個可以用蔥姜水代替。老一輩的人傳下來一句話是：冬吃蘿蔔、夏吃姜，所以我覺得還是要吃點生姜對身體好些。

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）3

肉剁好後，切點蔥沫和生姜沫，肉餡裡加入鹽、白糖和糯米粉，料酒、生抽、十三香，雞蛋清一個。覺得幹的話，再稍微加點水朝一個方向不停的攪拌

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）4

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）5

3、馄饨好吃，制作蔥油也是關鍵。再切點蔥姜蒜和香菜，油鍋裡放一個八角，加入蔥姜蒜倒進去炸香,然後加十三香和白胡椒粉拌勻

大概30秒左右，把大料撈出來,把炒過的油也倒碗裡備用.

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）6

4、捏馄饨的時候可以在手上沾點水,這樣捏的時候好捏,捏馄饨我沒有捏傳統的那種元寶形狀的馄饨。我用的是另一種方法，馄饨捏的像一個個錢袋子樣子。這樣馄饨裡面包的肉餡比較大。皮薄餡大。馄饨皮的制作視頻可以看下我7月28日發布的視頻。下面我截圖一張圖看看，做出來馄饨皮皮薄如紙，透明、筋道

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）7

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）8

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）9

還有網友說我根本不會包馄饨，傳統的馄饨是元寶樣子的，我也是從小包到大的，元寶的馄饨我可以捏的跟指甲蓋一樣小，我們那邊每年都會包好多好多，大家也可以看看我發過的韓城袖珍版馄饨的視頻。

5、煮馄饨調個底湯

碗裡加鹽、白胡椒粉、紫菜、蝦米、香菜、再加入剛才炒的蔥油、少量的生抽

碗裡澆上熬好的骨頭湯、然後馄饨盛入碗中，最後滴幾滴香油

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）10

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）11

正宗千裡香馄饨做法（想吃千裡香馄饨不用出去買了）12

好了，咱們今天的馄饨就做好啦，皮薄餡大，而且味道非常的好吃，喜歡的朋友可以在家試試。好多粉絲朋友反映這個配比做出來味道特别香、特别好吃。特别适合家常做法，學會後不用再去外面飯店吃了。

如果圖文看的不夠詳細，可以看我的視頻，那樣更清晰詳細。千裡香馄饨的視頻可以在我作品裡可以看到。或者點（了解更多）點擊進入

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