1、食材:魚1條、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、鹽适量、棗少量、料酒适量、蔥少量、油适量、姜少量。
2、将木耳泡發,洗幹淨,瀝幹備用。
3、将竹荪泡大概15分鐘,去掉傘蓋和頭部,以去除異味,換三次水泡發,洗幹淨,瀝幹。
4、将魚洗幹淨,魚身兩面各劃兩刀,用鹽和料酒腌制魚半小時。
5、鍋熱後,倒入油。放入魚,煎到魚的雙面微黃,加水。
6、将竹荪、木耳、紅棗、枸杞、姜放入鍋中,煮大概15分鐘。
7、加入蔥段,焖一分鐘後出鍋。
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