1、食材:豬肉250克、面粉600克、酵母粉5克、香蔥1小把、生姜1塊、卷心菜600克、豆瓣醬1勺、蚝油1勺、食鹽适量、十三香1勺、生抽1勺、溫水适量。
2、豬肉切丁,剁碎。
3、香蔥和姜切碎。
4、鍋裡倒入少許的油,放入豬肉炒至變色,加入香蔥和姜。
5、加入食鹽,蚝油,生抽和十三香翻炒均勻,盛出備用。
6、卷心菜洗淨,瀝幹水分,切絲。把卷心菜放入豬肉中攪拌均勻。
7、把酵母粉溶于适量的溫水中,倒入面粉中加入适量的溫水和成面團,放溫暖處發酵。
8、取出發酵好的面團,揉搓排氣,分成若幹個小劑子。
9、用擀面杖擀成中間厚旁邊薄的圓形面片。
10、放入豬肉餡包好,依次做好所有的包子。
11、鍋裡倒入适量的水煮沸,把包子放入蒸籠蒸15分鐘。即可。
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