1、小炒肉，食材的準備：瘦肉、胡蘿蔔、冬筍、黑木耳、青紅辣椒、醬油、白糖、醋、料酒、姜、玉米澱粉、蒜。
2、瘦肉洗淨切條，胡蘿蔔、冬筍、青紅辣椒洗淨切絲、黑木耳泡發後切條、姜切片、蒜拍碎備用。
3、将切好的肉條放入腌制器中加料酒、醋、醬油、雞精進行腌制入味。
4、将醬油、白糖、醋、料酒、鹽制成醬湯。
5、起鍋燒開水後放入冬筍焯一下（胡蘿蔔也焯水）。
6、熱鍋溫油下姜片、蒜爆香，倒入肉條翻炒至肉色變白裝盤備用。
7、鍋底留油待油溫7成熱時下肉條、冬筍、胡蘿蔔絲翻炒變軟時加入木耳炒熟後加入醬汁加一碗清水焖煮至湯汁三分之一。
8、加少許澱粉水勾芡然後加雞精、鹽、翻炒入味大火收汁。
9、可樂雞翅，食材的準備：雞翅、可樂、醬油、鹽、蔥、姜、白芝麻、生菜。
10、具體步驟如下：姜切片、蔥切段、雞翅洗淨控水備用。
11、起鍋下油待油溫67成熱時，下姜片和蔥白段進行爆香，随後放入雞翅兩面煎至焦黃。
12、加入可樂和醬油，蓋上鍋蓋，中火進行燒煮，待湯汁剩下三分一時開鍋加入剩餘蔥段，大火收汁。
13、裝盤撒點白芝麻和生菜點綴擺盤。
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