用鹵水汁如何做蓮藕-tft每日頭條

用鹵水汁如何做蓮藕

美食更新时间:2024-08-06 19:11:34

　　1、将蓮藕洗淨，切去一端藕節，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗淨，瀝幹水分待用。

　　2、将豬肉弄成肉末，放醬油、生粉、雞蛋、鹽，絞拌均勻。

　　3、将腌好的肉末由藕的切開處把肉末灌入，用竹筷子将末端塞緊，然後在切開處，将切下的藕節合上，再用小竹扡紮緊，以防肉末漏出。

　　4、用一沙鍋，先用灌好的藕，再放入鹵水汁（也可用紅糖,比較容易上色的），以鹵水汁沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，繼續煮到藕全熟時取出晾涼。

　　5、煮好的蓮藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面放些蔥，味道美極了。

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