1、食材:大白菜1顆、牛肉餡400g、韭菜250g、面粉350g、醬油15ml、香油40ml、鹽5g、白胡椒粉1g、蔥末30g、姜末30g。
2、大白菜剁碎,放少許鹽腌制一會。
3、出水後放屜布上包好擰出水份,把白菜放入盆中。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、與白菜放在一起。
6、牛肉放入盆中,蔥姜切碎。
7、然後把蔥姜末,醬油,鹽,香油加入牛肉餡中拌勻,放入白菜韭菜盆中在次拌勻備用。
8、面粉用溫水和軟,蓋上保鮮膜饧制半小時。
9、揪出小面擠。
10、用擀面杖擀成皮。
11、包入足量餡料。
12、捏合封口。
13、倒扣過來,用手兩面按園。
14、放入提前預熱平底鍋,小火烙制。
15、烙制兩面金黃即可享用美味了。
16、放入盤中端上餐桌。
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