1、原料:雞肉100克、胡蘿蔔200克、料酒10克、八角5克、姜5克、鹽3克、花椒2克、味精1克。
2、将雞肉洗淨,切成片,雞肉用沸水略煮一下,撇去浮沫。
3、加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨。
4、将胡蘿蔔洗淨,削去皮,切成斜片。
5、待雞肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽适量。
6、胡蘿蔔煮熟調加味精即成。
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