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雞胸肉做法

美食 更新时间:2024-10-14 03:21:51

  1、雞胸肉切丁放入盤中,加入姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精腌制。鍋中倒油,倒入蔥姜末爆香,放入雞丁炒至變白。然後倒入放入胡蘿蔔丁、菜椒丁、洋蔥丁、鹽、雞精、生抽翻炒,出鍋裝盤即可。

  2、雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。

  3、雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差别的,從高到低的大緻排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。

  4、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

  5、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

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