1、鵝肉切塊用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下(泡兩個小時一般就可以了。)
2、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放姜片。
3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。
4、味道鮮美的鵝肉就出鍋了。鵝湯也要喝,養生止咳。(鹽要等吃的時候再放。)
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