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餅子的做法你會了嗎

美食更新时间:2024-12-02 21:18:44

　　1、食材：玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒适量。

　　2、做法：稱重好所需的各種原料備用。酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開。一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻。拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬松。

　　3、我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄幹再放入面團彙總會很搭調。浸泡葡萄幹15分鐘等待變軟。靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉。在加入白糖調味。

　　4、最後攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面，如果面糊幹了可以放點清水或者牛奶。

　　5、浸泡好的葡萄幹用廚房用紙吸幹水份。放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻。

　　6、不粘鍋或者電餅铛上刷少許油，小火加熱。取适量的面糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。

　　7、帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可。

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