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荞麥雞絲冷面的做法

美食 更新时间:2025-02-25 13:26:35

  1、煮鍋中小半鍋清水,放入泡發的昆布,蘿蔔,蘋果塊煮個一刻鐘左右,加入味淋,生抽和适量食鹽,撒上木魚花關火蓋蓋子焖一會。

  2、将煮好的高湯撈出昆布等食材,放冰箱冷藏備用。

  3、荞麥面冷水下鍋。

  4、煮至荞麥面無硬心。

  5、撈出投涼洗淨,瀝幹水份。

  6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。

  7、取一小碗,加一匙生抽一匙味淋,一小勺白砂糖微波爐盯一下,讓白糖融化,攪拌均勻。

  8、加一勺昆布高湯調成醬汁。

  9、黃瓜和生菜洗淨切細絲,香蔥切蔥花,準備好雞絲。

  10、将荞麥面從冰水裡面撈出瀝幹水份。

  11、放入碗中,依次将黃瓜絲,雞絲和生菜擺在荞麥面上,撒上蔥花。

  12、将調好的醬汁澆到碗中即可。

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