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醬肉包子餡怎麼調

美食更新时间:2025-02-11 19:15:38

　　1、準備食材：油5克、木耳100克、豬肘子肉800克、甜面醬2湯勺、大蔥2根、醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、胡椒粉适量、料酒适量。

　　2、用煮熟的五花肉，冷卻後分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大塊。

　　3、大蔥切碎。

　　4、木耳泡發洗幹淨後也切碎。

　　5、先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身會爆出很多油。

　　6、炒至爆出油來放入瘦肉末炒，然後放入甜面醬、黃豆醬、五香粉、醬油。

　　7、放入木耳翻炒，最後放大蔥。

　　8、炒勻即可。

　　包子

　　是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨态可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。南宋，《夢粱錄》中的酒肆記載：酒店内專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這裡稱呼的包兒應該就是方言中的包子。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。到了清代，饅頭和包子終于有了明确的區分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。

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