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酸湯羊肉怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 02:11:34

  1、羊肉洗淨,倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜,姜片大火煮沸,中火煮25分鐘左右,撇沫,多撇幾次油。

  2、撈出後,待冷卻切片備用,蔥,姜,蒜切沫,西紅柿切細丁;鍋中倒油,蔥,姜,蒜爆香,倒入黃辣椒醬翻炒,在加入番茄丁翻炒。

  3、倒入準備好的高湯煮開;倒入羊肉,中火7分鐘左右;加入醬油、醋調色;湯煮好後下入娃娃菜,蓋蓋煮2~3分鐘。

  4、最後倒入金針菇和香菜,調味加上一點點鹽,即可裝盤;加上香菜,紅椒丁點綴。

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