1、主料:平菇300克,豬肉100克,青椒50克,紅椒50克,配料:鹽1茶匙,白糖1/2茶匙,醬油1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,水澱粉适量。
2、豬肉切成片,用醬油、料酒、胡椒粉抓勻,腌制5分鐘。
3、青椒、紅椒切菱形片,蔥姜蒜切片。
4、平菇洗淨,斜切成大片;鍋燒熱,放入肉片。
5、把肉片滑散,炒至變色,加入蔥姜蒜炒香,放入平菇,加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
6、再放入青紅椒片,快速翻炒1分鐘,用水澱粉勾芡,加味精調勻即可。
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