1、食材:高筋面粉300克、全蛋1個、細糖40克、鹽4克、酵母4克、牛奶115克、色拉油40克、蜜金桔120克。
2、準備好所有材料。
3、牛奶,蛋液,糖,鹽,油先在廚師機桶裡混勻。
4、倒入高筋面粉,最後放上酵母。
5、選擇1檔揉成團後轉2檔繼續攪拌。
6、面團揉到完全擴展階段,面團拉出薄膜。
7、20度環境下自然發酵至兩倍大。
8、蜜金桔切碎。
9、面團平均分3份,醒20分鐘。
10、面團擀開成面餅。
11、放上切碎的金桔。
12、從上而下卷緊。
13、放入土司模中,進行第二次發酵。
14、發酵到約9分滿。
15、刷蛋液撒少量芝麻,預熱烤箱170度,中層烘烤35-40分鐘即可。
16、烤制完成,立即脫模冷卻即可。
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