1、食材:雞蛋3個、150g水、适量白糖、200g牛奶一盒、面粉100g、酥油适量、鹽适量。
2、把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中,攪勻;将150克水燒開,加入白糖,化成糖水;
3、把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌後放入冰箱冷藏,備用。
4、把酥油、少許鹽、發酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面團,分成12等份,并在面闆上壓成圓形;
5、把壓扁的面團放在蛋撻模具裡,整好邊。從冰箱裡拿出蛋黃液,并均勻的倒入蛋撻皮中,大經8分滿即可,進微波爐,設定溫度200度,20-25分鐘即可。
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