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糖醋尼羅魚

美食 更新时间:2025-01-27 20:03:19

  1、材料: 紅尼羅魚一條。

  2、調料: 蔥兩根(切絲),姜五片(切絲),紹酒、色拉油各三大匙,精鹽、澱粉各一中匙,醬油、白糖、米醋各兩大匙,芝麻油一小匙,上湯一杯。

  3、做法:

  (1)魚洗淨,切開攤平,中間斜劃三刀,瀝幹。

  (2)取一深碗,加水兩杯和上湯一杯及蔥絲、姜絲、紹酒三大匙,色拉油三大匙,高火5分鐘後放入魚,再高火8分鐘,中途翻面一次,将魚取出,放在盤上。

  (3)放入醬油、白糖、米醋、精鹽、芝麻油、澱粉,高火2分鐘,取出後淋在魚上,撒上蔥絲、姜絲,再放入魚,高火2分鐘即可。

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