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茄子烤制方法

美食 更新时间:2024-07-07 04:17:32

  1、食材:茄子300克,指天椒5個,大蒜5瓣,香蔥3根,精鹽适量,生抽适量,孜然适量。

  2、烤盤鋪上錫紙,茄子洗淨擦幹,在表面塗抹一層大豆油,烤箱開上下火200度預熱5分鐘,入茄子同樣上下火200度烤20分鐘。

  3、香蔥,大蒜,指天椒切碎,用一小碗将切好的香蔥、大蒜、指天椒放進碗裡,加一勺油,生抽适量,鹽少許,孜然少許,調成料汁備用

  4、茄子從烤箱拿出,觀察茄子表層是否皺皺,用筷子輕按下感覺裡面是軟軟的就好了。不夠軟就放回去在烤一會,每個茄子大小不一樣,烤的時間根據實際情況而定。

  5、烤熟的茄子正中間劃開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,這樣可以更好的入味,不要太用力把底層的皮劃花容易漏,再将前面調好的備用料汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分鐘,等時間到了就好了

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