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椰蓉紅薯撻做法圖解

美食 更新时间:2025-02-06 06:00:08

  1、制作撻皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起後,用手混合均勻。

  2、倒入25g玉米油,再用手搓拌。

  3、搓拌至面粉不粘手。

  4、一點點加入約25g水,揉成面團。

  5、将面團擀成4mm左右厚的面皮,鋪入抹油的蛋撻模具中。

  6、用叉子插出氣孔後,放入170度的烤箱烤10分鐘。

  7、制作紅薯餡料:将紅薯去皮上鍋蒸熟後搗爛成泥。

  8、在紅薯泥中加入30g細砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個打散的雞蛋液,攪拌均勻。

  9、拌好後再倒入20g低粉,再攪拌均勻。

  10、将紅薯餡料填入之前烤過的撻皮中。

  11、表面撒上适量椰蓉後,烤箱170度,20min即可。

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