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牛腩怎麼做好吃 番茄土豆焖牛腩軟爛酸甜老少鹹宜

美食 更新时间:2024-09-12 15:19:27

   牛腩切小塊,在水裡泡,換3-4次水,直到泡出來的水比較幹淨,無血。

   沸水中加料酒姜片和牛腩,煮到牛肉變色。

   飛好水的牛肉,濾出來,在流水下沖掉浮沫。

   番茄去皮洗淨。

   将番茄切成小塊。

   鍋裡加橄榄油,加入番茄塊小火翻炒,炒出番茄的汁水直至濃稠,如果有番茄醬,就加進去一起翻炒。

   加入飛好水的牛腩。

   翻炒好加水沒過固體。

   把番茄牛腩轉到高壓鍋焖煮,将土豆去皮切塊。

   高壓鍋裡焖煮30分鐘,待鍋内沒氣,打開以後放入土豆繼續焖,如果喜歡湯水多的,可以多加水。再加入鹽和生抽,繼續煮。

   土豆焖熟就可以出鍋,出鍋前在嘗下鹹淡,調好味再出鍋。

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