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如何做糙米饅頭

美食 更新时间:2025-02-07 11:16:48

  1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。

  2、做法:彩色糙米放入攪拌杯中。

  3、攪打成糙米粉,用篩子過濾一下。

  4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶裡。

  5、和成光滑的面團。

  6、放入室内蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

  7、取出壓扁排氣再次揉成光滑面團。

  8、擀成長方形噴上少許清水。

  9、卷起來,搓成長條切成等份。

  10、放入蒸籠裡醒發20分鐘。

  11、冷水上鍋蒸13分鐘關火焖3分鐘即可。

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