1、将豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用,蔥、姜洗淨切成片,鱿魚、海參洗淨切成片;
2、坐鍋點火放入清水,待鍋開後,分别放入鱿魚、海參、小油菜焯一下撈出待用;
3、坐鍋點火倒油,油熱加入蔥、姜片煸炒出味,倒入蚝油、高湯,放入豆腐翻炒,倒入蝦仁、鱿魚、海參、小油菜,再加糖、鹽、雞精,勾薄芡即可出鍋。
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