一、桑葚醬:桑葚1000克、冰糖200克 、鹽3克。
将桑葚清洗幹淨,瀝幹水分備用。
桑葚直接放入鍋中,放入冰糖,和少量的食鹽,蓋上鍋蓋小火焖煮十分鐘即可。
晾涼後可以直接放入玻璃瓶中,密封保存。
二、桑葚酒:桑葚300克、白酒800毫升、黃冰糖100克。
準備桑葚300克倒入杯中。
倒入杯中200克黃冰糖。
白酒800毫升倒入杯中。
蓋上蓋子,密封1個月即可享用。
三、桑葚枸杞粥:桑葚50克、大米50克、糯米50克、枸杞20克、清水适量。
把桑葚和枸杞洗淨,把糯米、大米都清洗幹淨。
把桑葚糯米、大米,加進飯煲壓力鍋,再加入清水。
蓋上電飯煲的蓋子,插上電源,啟動“煮粥”模式,煮50分鐘。
時間到了,加枸杞攪拌均勻,将電飯煲電源拔掉,讓粥繼續鍋裡焖10分鐘。
桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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